طريقة عمل سلطة الروبيان التايلاندية

سلطة الروبيان التايلاندية هي نوع من السلطة مصنوعة من الجمبري والخضروات المختلفة. والصلصة الفريدة لهذه السلطة حولتها إلى سلطة لذيذة ورائعة.لقد قرأت بالفعل كيفية تحضير سلطة الفتوش على الموقع، والآن في هذه المقالة سوف تتعلم طريقة عمل سلطة الروبيان التايلاندية. لذا انضم إلينا

جربوا هذه السلطة:

تحتوي هذه السلطة على كل من الخضار وبروتين البحر … ويتم تحضير صلصة هذه السلطة بطريقة دموية، على الرغم من أنه يمكنك أيضا استخدام الصلصة الفرنسية. وميزة تتبيلة السلطة منزلية الصنع هي أن خصائص الروبيان المطبوخ لا تضيع! لأن ماء طبخ الجمبري يستخدم في صنع الصلصات.

الخطوة الأولى في تحضير سلطة الروبيان التايلاندية:

أولا، نظف 250 جراما من الجمبري، أي أزل الوريد الأسود خلف الجمبري وافصل رؤوسهم وذيولهم وأرجلهم، واغسلهم بالماء وصبه في مصفاة لتصريف الماء الزائد. وعند استخدام الجمبري في الحساء والسلطات، نظفه تماما، أما بالنسبة للروبيان المشوي والروبيان المقلي فمن الأفضل أن يبقى ذيل الجمبري.

الآن عليك طهي الجمبري النظيف؛ للقيام بذلك، قم بإذابة إناء نصفه (أقل بقليل من النصف)، أضف القليل من الملح والفلفل، وملعقة كبيرة من عصير الليمون، وملعقة كبيرة من الزيت إلى القدر وضعي القدر على نار متوسطة حتى يبدأ الغليان بعد الغليان. نسكب الجمبري النظيف والمغسول في القدر ونتركه يطهى تماما.

مظهر الجمبري المطبوخ وردي اللون وحالته اللزجة يجب أن تتغير إلى الأبيض غير اللامع. عند سلق الجمبري، صب الزبدة بدلاً من الزيت في الماء المغلي وأضف بعض الأوراق والتوابل العطرية، فهذا أفضل بكثير لأنك ستستخدم عصير الروبيان.

المرحلة الثانية 

بعد الطهي، أعد الوعاء الذي يحتوي على الجمبري المطبوخ إلى المصفاة؛ نضع إناءً آخر تحت المصرف لنصب فيه عصير الجمبري المطبوخ، نحتاج إلى ماء الروبيان المطبوخ.تصفية عصير الجمبري يعني استخدام قطعة قماش قطنية نظيفة، ووضع قطعة القماش على فوهة الوعاء، واطلب من أحد الزملاء المساعدة في إمساك قطعة القماش، ثم اسكب عصير الجمبري على قطعة القماش للحفاظ على الماء النقي في الحاوية. وأخيرا، أزل قطعة القماش القطنية واغسلها.

المرحلة الثالثة :

يقطع نصف ملفوف أبيض ونصف ملفوف أحمر بسكين حاد ويصب في وعاء.

قشر الجزر وابشره واقطعه جيدا بسكين.

ويقطع ساق بصلة واحدة و 2 حبة فليفلة ملونة.(استخدم أي لون تريد)

🔗(تحضير اللازانيا باللحمة المفرومة)

الخطوة الرابعة:

الآن عليك تحضير الصلصة لهذه السلطة: خذ كوبا من عصير الروبيان المطبوخ واسكبه في وعاء. مسحوق قطعة من مرق الدجاج باليد واسكبها في ماء الروبيان المطبوخ وابدأ في التقليب بملعقة حتى تذوب جيدا. ويعتبر مستخلص الدجاج أكثر شيوعا من المستخلصات الأخرى. وتستخدم معظم مستخلصات الدجاج أو مستخلصات الخضروات في صنع الصلصات.

وشغل الخلاط، وأضف الخليط السابق، ثم نصف كوب من خل التفاح، وملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون، وبعض الملح والفلفل وملعقة كبيرة من صلصة الخردل واضغط عليها لبدء العمل. وأبطئ واخلط جميع المكونات جيدا. صلصة الخردل تجعل مزيج الخل والزيت ممزوجين بشكل مثالي.

🔗(طريقة تحضير سلطة المعكرونة)

الخطوة الخامسة :

الآن عليك أن تقدم السلطة في طبق مناسب؛ نحضر وعاء سلطة مناسب، نضيف الملفوف المفروم، ثم نضيف الجزر المفروم، البصل المفروم، البقدونس المفروم والفلفل الحلو المفروم ونخلط جميع المكونات مع ملعقتين على الجانبين. وأضيفي الملعقة الكبيرة المتبقية من عصير الليمون إلى هذه الخضار، ثم أضيفي الجمبري المطبوخ إلى المكونات في الطبق، وأخيرا اسكبي الصلصة التي صنعتها على المكونات. والآن هذه السلطة جاهزة للأكل.

أتمنى لك وجبة شهية.