ذات صلة

جمع

بذور الشيا

الرئيسيةأخباربذور الشيا

منذ آلاف السنين، اعتبرت الحضارات القديمة بذور الشيا طعاما مقدسا غنيا بالعناصر الغذائية وفوائد صحية لا حصر لها. تُعرف هذه البذور الصغيرة السوداء باسم “غذاء السوبر” نظرا لاحتوائها على نسبة عالية من الألياف والبروتين وأحماض أوميغا 3 الدهنية ومضادات الأكسدة والمعادن الأساسية.

في هذا المقال، سنغوص في عالم بذور الشيا، ونستكشف خصائصها الغذائية وفوائدها الصحية المتعددة، ونقدم نصائح حول كيفية دمجها في نظامك الغذائي اليومي.

 

ما هي بذور الشيا؟

بذور الشيا هي بذور صغيرة صالحة للأكل تأتي من نبات القصعين الإسباني، وهو نبات مزهر ينتمي إلى عائلة النعناع. موطنها الأصلي هو المكسيك وأمريكا الوسطى، وقد تم استخدامها لعدة قرون من قبل حضارات الأزتك والمايا.

بذور الشيا

الفوائد الصحية لبذور الشيا

تُعرف بذور الشيا بقيمتها الغذائية العالية، حيث تحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة، بما في ذلك:

  1. الألياف الغذائية: تُعد بذور الشيا مصدرا غنيا بالألياف، حيث تحتوي على كل من الألياف القابلة للذوبان والغير قابلة للذوبان. تساعد الألياف على تعزيز صحة الجهاز الهضمي، وخفض مستويات الكوليسترول في الدم، والتحكم في مستويات السكر في الدم، وتعزيز الشعور بالشبع.
  2. الأحماض الدهنية أوميغا 3: تحتوي بذور الشيا على كمية كبيرة من أحماض أوميغا 3 الدهنية، والتي تُعد ضرورية لصحة القلب والدماغ والعين.
  3. البروتين: تُعد بذور الشيا مصدرا جيدا للبروتين النباتي، مما يجعلها خيارا ممتازا للنباتيين والنباتيين.
  4. المعادن: تحتوي بذور الشيا على العديد من المعادن الهامة، بما في ذلك الكالسيوم والحديد والماغنيسيوم والفوسفور.
  5. مضادات الأكسدة: تحتوي بذور الشيا على مضادات الأكسدة التي تساعد على حماية الجسم من الجذور الحرة.
يقرأ  تيك توك تستغني عن مئات الوظائف في قسم الألعاب

بالإضافة إلى الفوائد الصحية المؤكدة المذكورة أعلاه، تشير بعض الدراسات إلى أن بذور الشيا قد يكون لها فوائد صحية أخرى، تشمل:

  1. فقدان الوزن: قد تساعد بذور الشيا على إنقاص الوزن عن طريق تعزيز الشعور بالشبع وتقليل الشهية.
  2. تحسين صحة القلب: قد تساعد بذور الشيا على تحسين صحة القلب عن طريق خفض مستويات الكوليسترول وضغط الدم.
  3. تقليل خطر الإصابة بالسكري: قد تساعد بذور الشيا على تقليل خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 عن طريق تحسين حساسية الأنسولين.
  4. محاربة الالتهاب: قد تساعد بذور الشيا على محاربة الالتهاب في الجسم، مما قد يقلل من خطر الإصابة بأمراض مزمنة مثل أمراض القلب والسرطان.

 

القيمة الغذائية لبذور الشيا 

فيما يلي جدول يوضح القيمة الغذائية لـ 28 جراما (ملعقتين كبيرتين) من بذور الشيا:

الكمية النسبة المئوية من القيمة اليومية الموصى بها
السعرات الحرارية 138 سعرة حرارية
الدهون 8.71 جرام 14٪
الدهون المشبعة 1.71 جرام
الدهون الأحادية غير المشبعة 2.06 جرام 10٪
الدهون المتعددة غير المشبعة 4.94 جرام 25٪
أوميغا 3 الدهنية 3.4 جرام
الكربوهيدرات 11.94 جرام
الألياف 9.75 جرام 39٪
السكريات 0.62 جرام
البروتين 4.69 جرام
الكالسيوم 179 ملليجرام 18٪
الحديد 2.71 ملليجرام 15٪
الماغنيسيوم 95 ملليجرام 23٪
الفوسفور 221 ملليجرام 22٪
فيتامين ب 1 0.14 ملليجرام 10٪
فيتامين ب 2 0.06 ملليجرام

 

طرق استخدام بذور الشيا

يمكن إضافة بذور الشيا إلى العديد من الأطعمة والمشروبات، بما في ذلك:

  1. العصائر: أضف بذور الشيا إلى العصائر المفضلة لديك للحصول على دفعة إضافية من العناصر الغذائية.
  2. الزبادي: أضف بذور الشيا إلى الزبادي للحصول على وجبة إفطار غنية بالبروتين والألياف.
  3. الحبوب: أضف بذور الشيا إلى الحبوب أو دقيق الشوفان للحصول على وجبة إفطار صحية.
  4. السلطات: أضف بذور الشيا إلى السلطات للحصول على قوام إضافي و دفعة من العناصر الغذائية.
  5. المخبوزات: أضف بذور الشيا إلى المخبوزات مثل الكعك والبسكويت للحصول على مصدر إضافي للألياف والبروتين.
  6. بودنج الشيا: اصنع بودنج الشيا عن طريق نقع بذور الشيا في الحليب أو الماء طوال الليل. أضف الفواكه والمكسرات أو البذور الأخرى حسب الرغبة.
يقرأ  كيفية اختيار سماعات الرأس

 

الآثار الجانبية المحتملة لبذور الشيا

بشكل عام، تعتبر بذور الشيا آمنة للاستهلاك لمعظم الناس. ومع ذلك، قد يعاني بعض الأشخاص من آثار جانبية خفيفة، تشمل:

  1. مشاكل الجهاز الهضمي: قد تسبب بذور الشيا بعض اضطرابات الجهاز الهضمي، مثل الانتفاخ والغازات والإسهال، خاصة عند تناولها بكميات كبيرة أو لأول مرة.
  2. انخفاض ضغط الدم: قد تؤدي بذور الشيا إلى خفض ضغط الدم قليلا، لذلك يجب على الأشخاص الذين يتناولون أدوية ضغط الدم استشارة الطبيب قبل تناول بذور الشيا.
  3. الحساسية: قد يعاني بعض الأشخاص من حساسية تجاه بذور الشيا، وتشمل أعراض الحساسية الطفح الجلدي والحكة وصعوبة التنفس.
  4. خطر الاختناق: قد تشكل بذور الشيا خطرا على الاختناق عند الأطفال الصغار، لذلك يجب على البالغين الإشراف على الأطفال عند تناولهم بذور الشيا.
  5. التفاعلات مع الأدوية: قد تتفاعل بذور الشيا مع بعض الأدوية، مثل مميعات الدم لذلك يجب على الأشخاص الذين يتناولون أي أدوية استشارة الطبيب قبل تناول بذور الشيا.

للتقليل من خطر الآثار الجانبية، يوصى بما يلي:

  1. ابدأ بكمية صغيرة: ابدأ بتناول كمية صغيرة من بذور الشيا (حوالي ملعقة كبيرة واحدة) يوميا وزيّد الكمية تدريجيا بمرور الوقت.
  2. اشرب الكثير من الماء: من المهم شرب الكثير من الماء عند تناول بذور الشيا، حيث يمكن أن تمتص الكثير من الماء وتتسبب في الإمساك إذا لم يتم تناولها بكمية كافية من الماء.
  3. استمع إلى جسمك: إذا واجهت أي آثار جانبية بعد تناول بذور الشيا، فتوقف عن تناولها واستشر الطبيب.

 

الكمية الموصى بها من بذور الشيا

بشكل عام، فإن الكمية الموصى بتناولها من بذور الشيا هي 1.5 إلى 2 ملعقة كبيرة (حوالي 20-30 جراما) في اليوم. ومع ذلك، قد تختلف هذه الكمية اعتمادا على:

  1. احتياجاتك الفردية: إذا كنت تعاني من حالة صحية معينة، فقد تحتاج إلى تناول كمية مختلفة من بذور الشيا. استشر الطبيب أو أخصائي التغذية لتحديد الكمية المناسبة لك.
  2. أهدافك الصحية: إذا كنت ترغب في إنقاص الوزن، فقد تحتاج إلى تناول المزيد من بذور الشيا. وإذا كنت ترغب في تحسين صحة قلبك، فقد تحتاج إلى تناول كمية أقل.
  3. مستوى تحملك لبذور الشيا: قد يعاني بعض الأشخاص من آثار جانبية خفيفة مثل الانتفاخ أو الغازات عند تناول بذور الشيا. ابدأ بكمية صغيرة وزدها تدريجيا لتجنب أي آثار جانبية.
يقرأ  فوائد الفراولة

 

نصائح عامة لشرب بذور الشيا

  1. ابدأ بكمية صغيرة: تناول 1 ملعقة كبيرة (حوالي 14 جراما) من بذور الشيا يوميا وزد الكمية تدريجيا بمرور الوقت.
  2. اشرب الكثير من الماء: من المهم شرب الكثير من الماء عند تناول بذور الشيا، حيث يمكن أن تمتص الكثير من الماء وتتسبب في الإمساك إذا لم يتم تناولها مع كمية كافية من الماء.
  3. أضف بذور الشيا إلى طعامك: يمكن إضافة بذور الشيا إلى العديد من الأطباق، مثل الحبوب والزبادي والعصائر والحساء والسلطات.
  4. تناول بذور الشيا كوجبة خفيفة: يمكن تناول بذور الشيا مع المكسرات أو الفواكه المجففة كوجبة خفيفة صحية.

بذور الشيا

الختام 

ختاما، تُعد بذور الشيا كنزا غذائيا غنيا بالعناصر الغذائية وفوائد صحية لا حصر لها. من تعزيز صحة القلب إلى تحسين وظائف الجهاز الهضمي، تُقدم بذور الشيا حلولا طبيعية لتحسين الصحة العامة والرفاهية. فما عليك سوى دمج هذه البذور الصغيرة القوية في نظامك الغذائي اليومي للاستفادة من فوائدها المذهلة واكتشاف عالم من الصحة والحيوية.

Rate this post

الثالول التناسلي

في عالم العلاقات الحميمة، قد نتعرض لمخاطر صحية عديدة....

عدم الشبع من النوم

هل تشعر بالتعب والإرهاق حتى بعد النوم لساعات كافية؟،...

نسبة الدهون في الجسم

في خضمّ رحلة الإنسان للحفاظ على صحة جيّدة ولياقة...

كيف أعاقب الطفل؟

تربية الأطفال مسؤولية عظيمة تتطلب الصبر والحكمة، ولعل من...

الإفرازات المهبلية

تُعدّ الإفرازات المهبلية جزءا طبيعيا وهاما من صحة الجهاز...

ترك الرد

من فضلك ادخل تعليقك
من فضلك ادخل اسمك هنا

نحن نستخدم ملفات تعريف الارتباط لنمنحك أفضل تجربة ممكنة على موقعنا. من خلال الاستمرار في استخدام هذا الموقع ، فإنك توافق على استخدامنا لملفات تعريف الارتباط.
قبول