ذات صلة

جمع

طريقة عمل الباذنجان بالطماطم بالفرن

الرئيسيةأخبارطريقة عمل الباذنجان بالطماطم بالفرن

يُعد الباذنجان من أكثر الخضروات شعبية في العالم العربي، حيث يُستخدم في العديد من الوصفات اللذيذة. ويعتبر الباذنجان بالطماطم من الأطباق المفضلة لدى الكثيرين، ويتميز بطعمه اللذيذ وسهولة تحضيره. في هذا المقال، سنقدم لكم طريقة عمل الباذنجان بالطماطم بالفرن، وهي وصفة بسيطة وسهلة لا تتطلب الكثير من الوقت أو الجهد. وستجد أيضا بعض الوصفات اللذيذة الأخرى التي يمكنك تحضيرها بالباذنجان والطماطم.

المكونات:

  1. 2 حبة باذنجان كبيرة
  2. 3 حبات طماطم
  3. 1 بصلة متوسطة
  4. 2 فص ثوم
  5. 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
  6. 1 ملعقة صغيرة ملح
  7. 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  8. 1/4 كوب زيت زيتون
  9. 1/4 كوب بقدونس مفروم
  10. 1/4 كوب كزبرة خضراء مفرومة
  11. 1/2 كوب جبن موتزاريلا مبشور (اختياري)

طريقة التحضير:

  1. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
  2. قطعي الباذنجان إلى شرائح سميكة (حوالي 1 سم).
  3. رتبی شرائح الباذنجان في صينية فرن مدهونة بزيت الزيتون.
  4. رشّي الملح والفلفل الأسود على شرائح الباذنجان.
  5. اطهي الباذنجان في الفرن لمدة 20 دقيقة، أو حتى يصبح طريا.
  6. في هذه الأثناء، حضري صلصة الطماطم:
  7. قطعي البصل إلى شرائح رفيعة.
  8. سخني زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة.
  9. أضيفي البصل إلى المقلاة وقلبيه حتى يصبح ذهبيا.
  10. أضيفي الثوم المفروم وقلبيه لمدة دقيقة.
  11. أضيفي الطماطم المقطعة إلى المقلاة وقلبيها حتى تصبح طرية.
  12. أضيفي معجون الطماطم والملح والفلفل الأسود وقلبيهم جيدا.
  13. اطهي صلصة الطماطم على نار هادئة لمدة 10 دقائق، أو حتى تتكثف.

 

تجميع الطبق:

  1. أخرجي الباذنجان من الفرن.
  2. وزعي صلصة الطماطم على شرائح الباذنجان.
  3. رشي البقدونس والكزبرة الخضراء على الوجه.
  4. وزعي جبن الموزاريلا المبشور على الوجه (اختياري).
  5. اخبزي الطبق في الفرن لمدة 10 دقائق إضافية، أو حتى يذوب الجبن (إذا تم استخدامه).

 

ملاحظات:

  • يمكنك إضافة المزيد من المكونات إلى صلصة الطماطم، مثل الفلفل الأخضر أو الفلفل الحار أو اللحم المفروم.
  • يمكنك استبدال جبن الموزاريلا بجبن شيدر أو أي نوع آخر من الجبن المفضل لديك.
  • يمكنك تقديم الباذنجان بالطماطم مع الأرز أو الخبز أو أي نوع آخر من الأطباق الجانبية.
يقرأ  فوائد لبان الذكر مع القرنفل

 

طريقة أخرى لعمل الباذنجان بصلصة الطماطم الجاهزة 

الطريقة الأولى:

  1. قم بتحضير الباذنجان عن طريق قطعه إلى شرائح طولية، ثم وضعه في قطعة قماش ملائمة ورشها بالملح من الجانبين. اتركها لمدة 15-20 دقيقة ثم اغسلها بالماء البارد وجففها جيدا.
  2. في مقلاة كبيرة، قم بتسخين زيت زيتون على نار متوسطة. أضف الباذنجان وقلبه حتى يصبح لونه ذهبيا وينضج قليلا.
  3. أضف صلصة الطماطم الجاهزة إلى المقلاة وقلب المكونات حتى تتجانس.
  4. أضف التوابل مثل الملح والفلفل والبابريكا حسب الذوق.
  5. اترك الخليط يغلي على نار هادئة لمدة 5-10 دقائق لدمج النكهات.
  6. قم بنقل الخليط إلى صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت، وضعها في الفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 30-40 دقيقة أو حتى ينضج الباذنجان تماما وتتكون قشرة ذهبية على الوجه.
  7. قبل التقديم، رش البقدونس المفروم على الوجه للتزيين.

 

الطريقة الثانية:

  1. قم بتحضير الباذنجان عن طريق قطعه إلى شرائح طولية، ثم وضعه في قطعة قماش ملائمة ورشها بالملح من الجانبين. اتركها لمدة 15-20 دقيقة ثم اغسلها بالماء البارد وجففها جيدا.
  2. في وعاء، قم بمزج صلصة الطماطم الجاهزة مع التوابل مثل الملح والفلفل والبابريكا حسب الذوق.
  3. ضع طبقة رقيقة من صلصة الطماطم على قاع صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت.
  4. قم بترتيب شرائح الباذنجان فوق صلصة الطماطم في الصينية.
  5. صب الصلصة الباقية فوق الباذنجان لتغطيها تماما.
  6. ضع الصينية في الفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 30-40 دقيقة أو حتى ينضج الباذنجان تماما وتتكون قشرة ذهبية على الوجه.
  7. قبل التقديم، رش البقدونس المفروم على الوجه للتزيين.

 

بعض الوصفات الأخرى لعمل الباذنجان بالطماطم

بعض الوصفات الأخرى لعمل الباذنجان بالطماطم

  1. سلطة الباذنجان بالطماطم:

المكونات:

  1. 2 حبة باذنجان
  2. 2 حبة طماطم
  3. 1 بصلة
  4. 1 فلفل أخضر
  5. 1/4 كوب زيت زيتون
  6. 1/4 كوب عصير ليمون
  7. 1 ملعقة صغيرة ملح
  8. 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  9. 1/4 كوب بقدونس مفروم
يقرأ  طرق للحفاظ على البيئة وتبني أسلوب حياة صديق للبيئة

طريقة التحضير:

  1. شوي الباذنجان على الفحم أو في الفرن حتى يصبح طريا.
  2. اتركي الباذنجان ليبرد، ثم قشّريه وقطّعيه إلى مكعبات.
  3. قطعي الطماطم والبصل والفلفل الأخضر إلى مكعبات.
  4. في وعاء كبير، امزجي الباذنجان والطماطم والبصل والفلفل الأخضر.
  5. أضيفي زيت الزيتون وعصير الليمون والملح والفلفل الأسود والبقدونس المفروم.
  6. قلبي المكونات جيدا، ثم قدمي السلطة باردة.

 

  1. صينية الباذنجان بالطماطم والدجاج:

المكونات:

  1. 2 حبة باذنجان
  2. 500 جرام دجاج مقطع
  3. 2 حبة طماطم
  4. 1 بصلة
  5. 2 فص ثوم
  6. 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
  7. 1 ملعقة صغيرة ملح
  8. 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  9. 1/4 كوب زيت زيتون
  10. 1/4 كوب بقدونس مفروم
  11. 1/4 كوب كزبرة خضراء مفرومة
  12. 1/2 كوب جبن موتزاريلا مبشور (اختياري)

طريقة التحضير:

  1. اتبعي نفس الخطوات لتحضير الباذنجان كما هو موضح في الوصفة الأولى.
  2. في مقلاة على نار متوسطة، سخني زيت الزيتون وقلبي البصل حتى يصبح ذهبيا.
  3. أضيفي الثوم المفروم وقلبيه لمدة دقيقة.
  4. أضيفي الدجاج المقطع وقلبيه حتى يصبح لونه بنيا.
  5. أضيفي الطماطم المقطعة إلى المقلاة وقلبيها حتى تصبح طرية.
  6. أضيفي معجون الطماطم والملح والفلفل الأسود وقلبيهم جيدا.
  7. اطهي صلصة الطماطم على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
  8. في صينية فرن مدهونة بزيت الزيتون، ضعي شرائح الباذنجان.
  9. وزعي صلصة الطماطم على شرائح الباذنجان.
  10. رشي البقدونس والكزبرة الخضراء على الوجه.
  11. وزعي جبن الموزاريلا المبشور على الوجه (اختياري).
  12. اخبزي الطبق في الفرن لمدة 20 دقيقة، أو حتى ينضج الدجاج ويذوب الجبن (إذا تم استخدامه).

 

بعض الوصفات الأخرى التي يمكن تحضيرها بالباذنجان 

  1. متبل الباذنجان: قم بشوي شرائح الباذنجان على الشواية أو في الفرن حتى تصبح طرية ومحمرة. ثم قم بتقطيعها إلى قطع صغيرة واخلطها مع الثوم المفروم، اللبن الزبادي، عصير الليمون، زيت الزيتون، البقدونس المفروم، والتوابل مثل الكمون والبابريكا والملح. قدم متبل الباذنجان مع الخبز أو كجزء من وجبة متنوعة.
يقرأ  دواعي استعمال سانسو سي بلس

 

  1. شرائح الباذنجان المحشوة: قم بشوي شرائح الباذنجان حتى تنضج وتصبح طرية. ثم قم بتحضير حشوة من اللحم المفروم، البصل، الثوم، الطماطم المفرومة، والتوابل. قم بملء شرائح الباذنجان بالحشوة وضعها في صينية فرن، ثم قم بتغطيتها بصلصة الطماطم ورشة جبن الموتزاريلا. اطهو الباذنجان في الفرن حتى ينضج ويتماسك الجبن.

 

  1. سلطة الباذنجان المشوي: قم بشوي شرائح الباذنجان حتى تصبح طرية ومحمرة. ثم اتركها تبرد قليلا وقطعها إلى قطع صغيرة. قم بإضافة البقدونس المفروم، الثوم المفروم، عصير الليمون، زيت الزيتون، الملح والفلفل. اخلط المكونات جيدا واتركها لتتبل لبعض الوقت قبل التقديم.

 

  1. مسقعة الباذنجان: قم بتقطيع الباذنجان إلى مكعبات صغيرة وقليها في زيت ساخن حتى تصبح ذهبية وناضجة. في وعاء آخر، قم بتحضير صلصة من الثوم المفروم، الطماطم المفرومة، الفلفل الأخضر المفروم، والتوابل مثل الكمون والكزبرة المجففة والملح. أضف الصلصة إلى الباذنجان المقلي وقلب المكونات جيدا. قدم مسقعة الباذنجان كوجبة جانبية ساخنة.

 

  1. بابا غنوج: قم بشوي الباذنجان حتى يصبح قشره محروقا ولحمه طريا. اتركه يبرد ثم قشر الباذنجان واهرس لحمه جيدا. أضف الثوم المفروم، عصير الليمون، طحينة (صلصة السمسم)، زيت الزيتون، الملح، ورشة من الكزبرة المفرومة. اخلط المكونات حتى تتجانس وتتكون عجينة ناعمة. قدم بابا غنوج مع الخبز العربي أو كجزء من وجبة مشاركة.

 

هذه بعض الوصفات المشهورة التي يمكنك استخدامها لتحضير الباذنجان. يمكنك تجربة هذه الوصفات أو تعديلها وفقا لذوقك ورغباتك الشخصية. استمتع بتجربة المختلفة اللذيذة مع الباذنجان

طريقة عمل الباذنجان بالطماطم بالفرن

الختام 

نأمل أن تكون الوصفات السابقة قد نالت إعجابكم. ونُذكركم أنه يمكنكم إضافة لمستكم الخاصة على هذه الوصفات من خلال إضافة بعض المكونات الأخرى التي تفضلونها. وإلى اللقاء في مقال آخر مع وصفة جديدة.

Rate this post

الأبراج اليومية وصفاتها

منذ فجر التاريخ، شغل الإنسان فضوله بأسرار الكون، ناظرا...

الأبراج اليومية

منذ فجر الحضارة، سعى الإنسان لفهم مكانه في الكون...

القرآن الكريم مصدر الشريعة الإسلامية

منذ فجر الإسلام، أنار القرآن الكريم دروب البشرية، ليُصبح...

القلق

ظلٌّ يطاردنا، وشعورٌ يثقل كاهلنا، ورفيقٌ لا نريده. هكذا...

دواء أتورفاستاتين

أتورفاستاتين، هو دواء شائع يعمل على خفض مستويات الكوليسترول...

ترك الرد

من فضلك ادخل تعليقك
من فضلك ادخل اسمك هنا

نحن نستخدم ملفات تعريف الارتباط لنمنحك أفضل تجربة ممكنة على موقعنا. من خلال الاستمرار في استخدام هذا الموقع ، فإنك توافق على استخدامنا لملفات تعريف الارتباط.
قبول
Privacy Policy