أي حليب يحتوي على فيتامينات ومعادن وعناصر غذائية.في هذا المقال سوف أتحدث عن الحليب الخالي من اللاكتوز.
أحد المكونات المفيدة الرئيسية هو سكر الحليب – اللاكتوز. ولكن وفقًا للإحصاءات، فقد لوحظ مؤخرًا المزيد والمزيد من الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز. والسبب في ذلك هو عدم وجود إنزيم اللاكتيز. يصبح استخدام هذه المنتجات محظورًا تمامًا، وإلا فقد يؤذي الجسم.
بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من نقص اللاكتاز، فإن منتجات الألبان التقليدية ليست مناسبة. في هذا الصدد، كانوا ينتجون منذ فترة طويلة منتجًا خاليًا من اللاكتوز ولا يضر بالصحة، بل ويفيد الجسم أكثر.
الحليب الخالي من اللاكتوز؟
هو خيار مثالي للحليب العادي لمن يعاني من مشكلة عدم تحمل اللاكتوز، هذا النوع من الحليب لا يحتوي على مادة اللاكتوز وهي نوع من أنواع السكر الذي يوجد في الحليب ويصعب على البعض هضمه.
يتم صناعة الحليب خالي اللاكتوز عن طريق إضافة مادة تعرف باسم اللاكتاز (Lactase) إلى الحليب البقري وهو أنزيم يحلل اللاكتوز، وله نفس المذاق تقريبًا والقوام ذاتها، كما يوفر العناصر الغذائية الضرورية ذاتها التي يقدمها الحليب العادي.
فوائد الحليب الخالي اللاكتوز
بعد أن تعرفت على هذا النوع من الحليب، من المهم أن تعرف ما هي فوائدالحليب الخالي من اللاكتوز؟ إليك التفاصيل:
غني بالمغذيات الضرورية
من أهم الأمور التي يجب عليك معرفتها حول الحليب خالي اللاكتوز أنه يحتوي على نفس المغذيات الضرورية التي يحتاجها جسم الإنسان والموجودة في الحليب العادي.
فهو يعتبر مصدرًا للبروتين والكالسيوم والفسفور وفيتامين ب12 وغيرهم، كما تقوم بعض الشركات بتدعيم الحليب بفيتامين د أيضًا.
سهل للهضم
معظم الأشخاص يعانون من عدم القدرة على هضم اللاكتوز وهو السكر الموجود في الحليب كما أن القدرة على هضم هذه المادة تنخفض مع تقدم الإنسان بالعمر.
تناول الحليب العادي من قبل الأشخاص المصابين بمشكلة عدم تحمل اللاكتوز من شأنها أن تسبب ظهور أعراض مختلفة ومزعجة منها: ألم البطن، والإسهال، والنفخة.
في المقابل تناول الحليب من شأنه أن يقلل من كل هذه الأعراض بسبب سهولة هضمه في الجهاز الهضمي وعدم وجود مادة اللاكتوز فيه.
مذاقه أحلى من الحليب العادي
يمتاز الحليب خالي اللاكتوز بطعمه ومذاقه الحلو مقارنة بالحليب العادي هذا الأمر جاء نتيجة إضافة إنزيم اللاكتاز الذي يعمل على تحليل اللاكتوز إلى نوعين من السكر البسيط: الجلوكوز، والجلاكتوز.
في المقابل، فإن براعم التذوق تقوم بتمييز السكر البسيط بشكل أفضل من السكر المعقد، لذا نشعر أنه هذا الحليب أحلى من العادي.
تكنولوجيا إنتاج الحليب الخالي من اللاكتوز
يتم تصنيع المنتج اليوم في العديد من دول العالم. من أجل الحصول على منتجات أقرب ما يمكن من حيث التكوين والمذاق، ولكن بدون سكر الحليب، عليك بذل الكثير من الجهود.
ما هي أضرار الحليب الخالي من اللاكتوز؟
على الرغم من فوائد الحليب ألا أن هناك بعد الأضرار التى يسببها لمن يتناولها على النحو التالي:
- حدوث انتفاخ لأنّه من المواد المصنّعة.
- يجب استشارة الطبيب قبل تناوله.
- يسبب خطر لبعض الحالات التى تعاني من بعض الأمراض المزمنة.
- احتمالية ظهور حساسية لاحتوائه على العناصر الغذائية المتواجدة في الحليب.
لماذا الحليب الخالي من اللاكتوز مفيد؟
الميزة الرئيسية لاستهلاك الحليب أو منخفض اللاكتوز هي القدرة على الحصول على نفس الفوائد مثل منتجات الألبان التقليدية، مع الحفاظ على حالة الجسم مستقرة في حالة عدم تحمل اللاكتوز.
المنتجات الخالية من اللاكتوز لها طعم أخف ولا تسبب الحساسية. يستوعب الجسم بالكامل ويضمن الاستخدام الآمن. لا يسبب المنتج أي ضرر إذا لم تسيء استخدامه.
(أنواع الأعراض كسور العظام عند القطط)
حليب خالي من اللاكتوز للقطط
القطط مثل باقي الثدييات بما فيها معظم البشر غير قادرة على تحمل سكر اللاكتوز، وهذا يعني أنها تعاني من نقص في الإنزيمات التي تلعب دورًا في تحطيم سكر اللاكتوز وهو السكر المتواجد في الحليب، وبالطبع فإن وعاءً من الحليب ليس بأمرٍ مميت، ولكن التأثير التالي له قد يكون مزعجًا للقطة أو للمربي المضطر لتنظيف تلك الفوضى.
الهررة الصغيرة قادرة على هضم بعض اللاكتوز ولكن أجسامها غير قادرة على التعامل مع مستوى اللاكتوز المتواجد في حليب الأبقار، فهو يتواجد بمقدار ثلاث أضعاف اللاكتوز الموجود لدى حليب القطة الأم.
تناول الهررة للحليب بشكل منتظم لن يتسبب فقط بالإسهال بل إنه يقود إلى الموت البطيء بسبب الجوع في حال كان نظامها الغذائي غير مدعم، ونسبة الكازيين (البروتين الرئيسي في الحليب) إلى مصل اللبن (whey) في حليب الأبقار ليست قريبة من النسبة الكافية لدعم نمو الهررة الصغيرة.
فإذا كنت تخطط إلى تربية هر صغير من غير أي مساعدة من القطة الأم فينبغي عليك إذًا شراء الحليب الخاص بالقطط من متجر الحيوانات الأليفة، فهذا الحليب مزود بصيغة خاصة لتقديم التغذية اللازمة للهررة الصغيرة دون مشاكل وآلام الجهاز الهضمي التي تحدث عند تناولهم لحليب الأبقار.
(قطط التوكسيدو الأسطورية|أنواعها وأبرز الحقائق عنها)
أفضل أنواع الحليب الخالي من اللاكتوز
حليب جهينة
جهينة هي واحدة من أكبر شركات الحليب ومشتقاته التي نجحت في إنتاج حليب منزوع الدسم خالي من اللاكتوز واتاحته في جميع الأسواق العربية
ندى الحليب
من أفضل أنواع الحليب منزوع الدسم الخالي من اللاكتوز لتجده في الأسواق ، ذو المذاق اللذيذ الذي يفضله الكثيرون، وتجدر الإشارة إلى أن هذا الحليب متوفر في الأسواق.
حليب كويتا
حليب كويتا هو نوع من الحليب المنتج في دولة الإمارات العربية المتحدة وهو خالي من اللاكتوز وقليل الدسم لأنه ليس عالي السعرات الحرارية.
حليب جوز الهند
حليب جوز الهند هو نوع من الحليب وله قيمة غذائية عالية، على الرغم من أن استخدامه ليس منتشرًا مقارنة بالأنواع الأخرى.
حليب جوز الهند خالي من اللاكتوز، لذا فهو مناسب لمن يعانون من مشاكل في هضم اللاكتوز.
بالإضافة إلى أنه يحتوي على دهون ثلاثية الجليسريدات متوسطة الحجم تساعد على تسريع عملية الهضم وفقدان الوزن.
وتجدر الإشارة إلى أن مرضى السكر يتجنبون هذا النوع من الحليب لاحتوائه على نسبة عالية من السكريات، بالإضافة إلى مرضى حساسية جوز الهند الذين يتجنبونه.
فوائد حليب جوز الهند
لهذا الحليب فوائد عديدة منها ما يلي:
- يحتوي على نسبة عالية من الأحماض الدهنية التي تساعد على تغذية الشعر والجلد وتمنعهما من الجفاف.
- يقلل بشكل كبير من التهاب المفاصل لأنه يحتوي على مضادات طبيعية للالتهابات.
- يخفض نسبة الكوليسترول في الجسم لاحتوائه على حمض اللوريك.
- يتم استخدامه في أنظمة إنقاص الوزن لأنه منخفض السعرات الحرارية.
حليب الصويا
حليب الصويا هو نوع من الحليب ويتم إنتاجه بشكل طبيعي، مما يجعله صحيًا للجسم.
إذا كنت تعتمد على هذا النوع، فمن المستحسن تناول الأنواع العضوية وغير المعدلة، لأن الأنواع المعدلة وراثيًا ضارة وليست مفيدة للجسم.
فوائد حليب الصويا الخالي من اللاكتوز
يحتوي الكوب على 110 سعرة حرارية من فول الصويا وهي مفيدة للجسم:
- بفضل الألياف الطبيعية، فهو يقلل من مشاكل الجهاز الهضمي مثل الانتفاخ وعسر الهضم.
- يقلل من مخاطر الإصابة بالعديد من الأمراض نظراً لقدرته على تقوية وتقوية الجهاز الهضمي.
- إنه غني بالبروتين ، لذلك فهو مناسب لمن يتبعون حمية نباتية.
- من مصادر الكالسيوم ، لذا فهو مفيد للعظام والجسم كله.
حليب الأرز
حليب الأرز هو تركيبة حليب خالية من اللاكتوز مناسبة لجميع الأشخاص.
يحتوي هذا الحليب على دهون وبروتين وعناصر مهمة أخرى، ويحتوي كوب واحد منه على 110 سعرة حرارية.
حليب اللوز
حليب اللوز هو شكل من أشكال الحليب مع نسبة منخفضة من البروتين.
والجدير بالذكر أن هذا الحليب مشابه جدًا لحليب البقر العادي، حيث إنه أصفر اللون.
فوائد حليب اللوز الخالي من اللاكتوز
يعتبر حليب اللوز من أشهر أنواع الحليب الخالي من اللاكتوز وله فوائد عديدة منها ما يلي:
- غني بفيتامين هـ وفيتامين د.
- يحتوي على الفوسفور والبوتاسيوم لذلك فهو مفيد جدا لمرضى الكلى.
- يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية بسبب انخفاض مستويات الدهون الثلاثية.
